点“中医技术殿堂”，关注健康生活

“知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”——唐·孙思邈《千金方·食治》

意思是说，如果一个人身体出了问题，先考虑食疗，食疗达不到效果，然后才考虑用药。由此可见，要想拥有一个健康的身体，会吃、吃好一日三餐很重要。

爱好中医养生的人可以看不懂药方，但一定要会一点食疗，因为我们的生活离不开一日三餐，我们身体所需的营养物质，大部分都来源于饮食。

饭吃对了，会有药物无法取代的作用，还可以“有病祛病，无病强身”。

吃饭的智慧，融入国人的血脉之中

不知道大家有没有读过中国当代作家余华创作的长篇虚构小说《许三观卖血记》，里面提到：许三观每次卖完血后，都要到胜利饭店去吃一盘炒猪肝，再加二两温过的黄酒，来补一补虚弱的身子。

如果你了解中医，就会知道，其实猪肝能养肝血，黄酒温通血脉，有利于血液再生的缘故。猪肝、黄酒，再简单、再常见不过的食材了，却能起到如此关键的作用，这就是国人吃饭的智慧。

当然，小说里面许三观的行为是不值得提倡的。

广东人的饮食智慧

说到食疗养生，不得不提以饮食清淡为特色、擅长制作各种美味药膳的广东人。

广东人很会吃东西，总是能把各种食材做得美味又养人。例如，大街小巷里随处可见的有名小吃猪脚姜（又称姜醋），在老广心中有着不可替代的地位。

在广东，派姜醋意味着家有喜事，不管是哪个家里有孩子出生，主人家都会煮一大锅猪脚姜分给亲朋好友、左邻右舍。而生完孩子的女人，更是少不了要吃这美味的猪脚姜，来补一补身子。

生姜辛温，解表散寒的力量很强，女性在生完孩子后耗血过多，缺乏温煦身体的气血，就容易怕冷，猪脚姜里用到生姜，就起到驱寒暖身的作用。加入酸酸甜甜的甜醋，一则可以开胃，二则与辛温的生姜搭配辛甘化阳，能够培补身体的阳气。

姜和醋一起煮，借醋的酸涩收敛之性制约姜的辛散，又能利用醋的温性加强姜的温中作用。而猪蹄和鸡蛋均为血肉有情之品，搭配甜醋，酸甘化阴，是可以养血养阴的，猪蹄还能促进乳汁的分泌，因此很适合产后虚弱的女性吃。